Przepis na mięciutkie żeberka w kapuście 📖
Składniki:- 1 kg żeber wieprzowych
- 1 średnia kapusta kwaszona
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- sól i pieprz do smaku
- bulion warzywny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Żeberka dokładnie opłucz i osusz.
2. W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
3. Dodaj mąkę i mieszaj, aż zacznie się lekko rumienić.
4. Dodaj paprykę, majeranek, suszony lubczyk, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
5. Wrzuć żeberka i smaż na złoty kolor z obu stron.
6. Gdy żeberka będą już rumiane, przestaw je na talerze.
7. Do garnka wlej wodę lub bulion warzywny (ok. 500 ml) i zagotuj.
8. Do gotującej się wody dodaj kapustę kwaszoną, niezbyt drobno pokrojoną, i gotuj około 10 minut.
9. Na koniec wrzuć z powrotem żeberka na kapustę i gotuj wszystko razem pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny.
10. Po tym czasie wyłącz ogień i pozostaw żeberka w garnku pod przykryciem jeszcze przez około 30 minut, aby mięso nabrało aromatu i było dobrze przegryzione.
Gotowe! Smacznego!