Przepis na żeberka w kiszonej kapuście 📖
Składniki:- 1 kg żeber wieprzowych
- 1 duża główka kiszonej kapusty
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Żeberka dokładnie umyj i oczyść z błon i tłuszczu.
2. W głębokim garnku zagotuj wodę i gotuj żeberka przez 10 minut.
3. Po tym czasie odcedź żeberka i przekładaj je na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż na złoty kolor z obu stron.
4. Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj. Wrzuć je na patelnię do usmażonych żeberek i podsmażaj przez kilka minut, aż warzywa lekko się zeszklią.
5. Na patelnię dodaj przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, kminek oraz sól i pieprz do smaku. Całość wymieszaj.
6. Odcedź kiszoną kapustę z soku.
7. Do garnka na żeberka nałóż warstwę kiszonej kapusty, następnie wyłożone żeberka z cebulą i czosnkiem. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Na wierzchu powinna być warstwa kiszonej kapusty.
8. Garnka przykryj pokrywką i dusz na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż żeberka zmiękną.
9. Gotowe żeberka w kiszonej kapuście podawaj podgrzane, najlepiej z dodatkiem pieczywa i musztardy.
Smacznego!