Przepis na miękką karkówkę 📖
Składniki:- 1 kg miękkiej karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Miękką karkówkę dokładnie umyj i osusz.
2. W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, musztardę, sos sojowy, miód, sól i pieprz.
3. Wysmaruj mięso przygotowanym wcześniej sosem, zapewniając mu równomierne pokrycie.
4. Umieść mięso w misce, zakryj folią spożywczą i odstaw na minimum 2 godziny do lodówki, aby marynata wniknęła w mięso.
5. Po upływie czasu nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
6. W dużym naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj mięso i usmaż je na złoty kolor z każdej strony.
7. Po zrumienieniu mięso przełóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-60 minut.
8. Sprawdź, czy mięso jest odpowiednio upieczone, używając termometru do mięsa – temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 70°C dla miękkiej karkówki.
9. Po upieczeniu, wyjmij mięso z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez około 10 minut przed pokrojeniem.
10. Pokrój karkówkę na plastry i podawaj jako danie główne.
Smacznego!