Przepis na miękką wołowinę 📖
Składniki:- 500g wołowiny (najlepiej z udźca)
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Instrukcje:
1. Wołowinę pokrój na średniej wielkości kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż, aż cebula zmięknie i zacznie się lekko złocić.
3. Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż uwalni swój aromat.
4. Dodaj wołowinę do garnka i obsmaż z każdej strony, aż mięso nabierze brązowego koloru.
5. Dodaj marchewki i koncentrat pomidorowy do garnka. Mieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Zmniejsz ogień i dodaj bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj garnek i zredukuj ogień do minimum. Duś mięso przez około 2 godziny, aż stanie się delikatne i miękkie.
7. W oddzielnym naczyniu wymieszaj mąkę z odrobiną wody, aby utworzyć gładką pastę.
8. Dodaj pastę z mąki do garnka, aby zagęścić sos. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Podawaj miękką wołowinę na talerzach, polewając ją sosem i podając z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!