Przepis na modrą kapustę po wielkopolsku 📖
Składniki:- 1 główka kiszonej modrej kapusty
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 2 jabłka
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki wody
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
1. Kapustę dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli i kwasu.
2. Cebule obierz i pokrój w piórka.
3. Czosnek drobno posiekaj.
4. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
5. Na dużej patelni rozgrzej smalec, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie i lekko zrumienione.
6. Dodać jabłka i smażyć przez około 2 minuty.
7. Dodaj kapustę, ocet jabłkowy i wodę. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Dopraw solą, pieprzem oraz cukrem.
9. Przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż kapusta będzie miękka i smaczna.
10. W razie potrzeby podczas duszenia dodaj trochę wody.
11. Możesz podawać modrą kapustę po wielkopolsku jako dodatek do mięsa, np. do tradycyjnej polskiej kiełbasy.
Smacznego!