Przepis na muffinki truskawkowe z nadzieniem 📖
Przepis na muffinki truskawkowe z nadzieniem:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka truskawek, pokrojonych na kawałki
Nadzienie:
- 100 g kremowego serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Kawałki truskawek (z około 1/4 szklanki)
Wykonanie:
1. W większej misce wymieszaj razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. W osobnej mniejszej misce ubij jajko, mleko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj je ze sobą, tylko do momentu połączenia się składników.
4. Dodaj kawałki truskawek i delikatnie wymieszaj je z ciastem.
5. W małej misce wymieszaj razem serek mascarpone, cukier puder i sok z cytryny, a następnie dodaj do nadzienia kawałki truskawek i wymieszaj.
6. Przygotuj formy na muffinki i napełnij je na pół ciastem. Następnie nałóż na każdą porcję nadzienie z kremowym serkiem mascarpone.
7. Pokryj muffinki resztą ciasta, tak aby nadzienie było dokładnie schowane.
8. Wstaw muffinki do nagrzanego piekarnika i piecz około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż staną się rumiane i sprężyste.
9. Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!