Przepis na pączki z nadzieniem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 250ml mleka
- 80g cukru
- 60g masła
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Olej do smażenia
Nadzienie:
- 300g dżemu, np. różanego lub truskawkowego
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj łyżeczkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Dodaj rozpuszczone drożdże, masło i żółtka. Zagnieć wszystko składniki, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
3. Przykryj misę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, na stolnicy lekko oprószonej mąką rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm. Możesz użyć foremki lub szklanki, aby wykroić okrągłe krążki ciasta, o średnicy około 6-8 cm.
5. Na połowie krążka ciasta nałóż około 1 łyżeczki dżemu. Złóż drugą połowę ciasta na nadzienie i dokładnie zamknij brzegi, formując pączek.
6. Ułóż pączki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i przykryj ściereczką. Pozostaw na około 30 minut, aby pączki wyrosły.
7. W międzyczasie rozgrzej głęboki garnek z olejem. Gdy olej jest gorący, delikatnie wrzuć kilka pączków na raz i smaż je z obu stron, aż się zrumienią (około 2-3 minuty z każdej strony).
8. Gdy pączki się usmażą, odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
9. Posyp pączki obficie cukrem pudrem i możesz podawać.
Smacznego!