Przepis na najlepszą zupę ogórkową 📖
Oto przepis na tradycyjną i smaczną zupę ogórkową:Składniki:
- 5 średnich ogórków kiszonych
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu
- 1 litr wywaru warzywnego lub bulionu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana lub kwaśna śmietana do podania
- Koper lub szczypiorek do posypania
Sposób przygotowania:
1. Ogórki, cebulę, marchewki, ziemniaki i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i masło, dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor.
3. Dodaj marchewki, ziemniaki i pietruszkę. Dusź warzywa przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Dodaj przecier pomidorowy i smaż razem przez chwilę.
5. Następnie dodaj ogórki kiszone i smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut.
6. Zagotuj wywar warzywny lub bulion i wlej do garnka z warzywami.
7. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, sól i pieprz.
8. Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
9. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, a następnie zblenduj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub zwykłego blendera.
10. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wywaru lub wody.
11. Przed podaniem dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Możesz również dodać więcej przecieru pomidorowego, jeśli wolisz intensywniejszy smak.
12. Podawaj zupę ogórkową z łyżką śmietany na wierzchu i posypaną koperkiem lub szczypiorkiem.
Smacznego!