Przepis na najlepsza zupe szczawiowa 📖
Składniki:- 1 pęczek świeżego szczawiu
- 1 duża cebula
- 2 ziemniaki
- 2-3 jajka
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
1. Oczyść szczaw, usuń grube łodygi i przepłucz go dokładnie.
2. Pokrój cebulę w kostkę, ziemniaki w drobną kostkę, a szczaw drobno posiekaj.
3. W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż zmięknie.
4. Dodaj pokrojone ziemniaki i smaż przez około 5 minut.
5. Następnie dodaj posiekany szczaw i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
6. Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
7. W międzyczasie gotuj jajka na twardo, a następnie obierz je i pokrój w plasterki.
8. Gdy zupa się zagotuje i składniki będą miękkie, zmiksuj ją na gładką masę za pomocą blendera.
9. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
10. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
11. Przed podaniem dodaj plasterki jajka jako dekorację.
Gotowa! Możesz teraz delektować się pyszną, kremową zupą szczawiową!