Przepis na ogórkową zupę 📖
Ogórkowa to tradycyjna polska zupa o kwaśnym smaku, idealna na chłodne dni. Oto prosty przepis:Składniki:
- 4 ogórki kiszone
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
- Śmietana (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ogórki kiszone ścieramy na tarce o grubych oczkach i odstawiamy na bok.
2. Cebulę, marchewki, ziemniaki, pietruszkę oraz por kroimy w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę, smażymy na złoty kolor.
4. Do garnka dodajemy pozostałe warzywa pokrojone w kostkę (marchewki, ziemniaki, pietruszkę, por).
5. Smażymy warzywa przez około 5 minut.
6. Następnie dodajemy ogórki kiszone, bulion warzywny, liście laurowe oraz ziele angielskie.
7. Doprowadzamy do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Po ugotowaniu zupę można lekko przestudzić.
9. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
10. Przed podaniem można dodać do zupy odrobinę śmietany, aby nadać jej kremowości.
Zupa ogórkowa jest gotowa! Można ją podawać z chrupiącym pieczywem. Smacznego!