Przepis na naleśniki faszerowane kurczakiem i warzywami 📖
Składniki:- 2-3 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma
- 1 cukinia, starta na tarce o grubych oczkach
- 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 4 jajka
- 200 ml mleka
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka oleju
- Sól do smaku
- Ser żółty, starty na tarce
Sposób przygotowania:
1. W rondlu rozgrzewamy łyżeczkę oleju, a następnie dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
2. Dodajemy pokrojone filety z kurczaka do rondla i smażymy, aż będą rumiane z wszystkich stron. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i kurkumę, i smażymy jeszcze przez kilka minut.
3. Dodajemy startą cukinię, marchewkę i pokrojoną paprykę do kurczaka w rondlu. Smażymy, aż warzywa zmiękną.
4. W misce mieszamy jajka, mleko, mąkę i odrobinę soli, aby uzyskać jednolitą masę naleśnikową.
5. Na rozgrzaną patelnię smażymy naleśniki z przygotowanego ciasta. Na każdym naleśniku rozsmarowujemy porcję farszu z kurczakiem i warzywami, a następnie posypujemy startym serem żółtym.
6. Składamy naleśniki na pół, tak aby farsz był zawarty wewnątrz. Podpiekamy je przez kilka minut na patelni, aż ser się roztopi.
7. Podajemy gorące naleśniki faszerowane kurczakiem i warzywami. Można podać je z ulubionym sosem np. czosnkowym lub ketchupem. Smacznego!