Przepis na naleśniki meksykańskie z kurczakiem 📖
Składniki:1 ½ szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju roślinnego
1 marchewka, starta na tarce
2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone w kostkę
1 cebula, drobno posiekana
1 papryka czerwona, pokrojona w drobną kostkę
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka chilli w proszku (opcjonalnie)
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
1 szklanka startego żółtego sera
sól i pieprz do smaku
śmietana (opcjonalnie)
salsa (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, sól, proszek do pieczenia oraz olej roślinny. Dokładnie roztrzep.
2. Na patelni podsmaż marchewkę, cebulę, paprykę i czosnek na łyżce oleju roślinnego. Dodaj pokrojonego kurczaka i chilli w proszku. Smaż, aż składniki się połączą i mięso będzie dobrze podsmażone. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Na lekko rozgrzanej patelni naleśnikowej lub rondlu smaż naleśniki z przygotowanego wcześniej ciasta. Powinny być cienkie i delikatnie zrumienione.
4. Połóż na każdym naleśniku porcję farszu z kurczakiem, a następnie posyp startym serem. Zwiń naleśniki w ruloniki i ułóż na blasze do pieczenia.
5. Piecz naleśniki w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 10-15 minut, aż ser się roztopi.
6. Możesz podać naleśniki meksykańskie z kurczakiem z dodatkiem śmietany oraz salsy, jeśli lubisz pikantne dania.
Smacznego!