Przepis na naleśniki wytrawne z pieczarkami 📖
Składniki:- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 300g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (np. natka pietruszki lub szczypiorek) do dekoracji
Wykonanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajka i stopniowo wlewaj mleko oraz wodę, ciągle mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Dodaj olej i ponownie wymieszaj.
2. Odstaw ciasto na około 15-20 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złote. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
5. Na dobrze rozgrzaną płaską patelnię wlej niewielką ilość ciasta na naleśniki, tak aby pokryło całą powierzchnię. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z jednej strony, aż naleśnik lekko się zarumieni, następnie odwróć i smaż z drugiej strony. Powtórz ten krok, aż zużyjesz całe ciasto.
6. Nałóż przygotowaną wcześniej mieszankę pieczarkową na jedną stronę każdego naleśnika, zwiń je w ruloniki i podawaj od razu.
7. Posyp na wierzch pokrojonymi świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek.
Smacznego!