Przepis na naleśniki ze szpinakiem i ricotta 📖
Składniki:- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 200g świeżego szpinaku
- 200g sera ricotta
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Na początku przygotuj szpinak. Umyj go dokładnie i osusz. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i odcisnij nadmiar wody.
2. Cebulę i czosnek posiekaj na drobne kawałki.
3. W rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote.
4. Dodaj szpinak i duś go przez kilka minut, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Odstaw na bok, aby przestygło.
5. W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka i szczyptę soli. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
6. Dodaj do masy ostudzony szpinak i ser ricotta. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
7. Wlej niewielką ilość ciasta na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
8. Powtórz ten krok, aż zużyjesz całe ciasto i przygotujesz wszystkie naleśniki.
9. Podawaj ciepłe naleśniki ze szpinakiem i ricottą, można je polać sosem pomidorowym lub dodatkowo posypać tartym serem. Smacznego!