Przepis na niezawodny ciasto z rabarbarem budyniem i kruszonką 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 120 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 g rabarbaru (obrane i pokrojonego na kawałki)
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 100 g cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru pudru (do posypania)
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier i proszek do pieczenia. Zagnieć składniki ręcznie, aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Wyłóż ciasto na dno prostokątnej formy do pieczenia (ok. 25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię ciasta.
3. W garnku zagotuj mleko. W osobnej misce rozprowadź budyniowy proszek w odrobinie zimnego mleka. Dodaj cukier waniliowy do mleka. Następnie wlej rozpuszczony w mleku proszek budyniowy, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Na wierzchu ciasta rozłóż rabarbar. Możesz go posypać jeszcze odrobiną cukru, jeśli lubisz bardziej słodki smak.
5. Wlej ostudzony budyń na wierzch rabarbaru, równomiernie go rozprowadzając.
6. W małej misce wymieszaj 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru i 4 łyżki mąki, aż powstanie kruszonka.
7. Posyp powierzchnię ciasta równomiernie przygotowaną kruszonką.
8. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut w temperaturze 180°C, aż kruszonka nabierze złotego koloru.
9. Wyciągnij ciasto z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. Następnie posyp je cukrem pudrem.
10. Przekrój ciasto na kwadratowe lub prostokątne kawałki i podawaj.
Smacznego!