Przepis na niskokaloryczny bigos 📖
Oto przepis na niskokaloryczny bigos:Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 300 g kiszonej buraczanej
- 2 średnie marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 g suszonych grzybów
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren pieprzu
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Suszone grzyby zalej wrzącą wodą i pozostaw do namoczenia na około godzinę. Następnie odcedź grzyby, zachowując wodę z moczenia.
2. Kapustę kiszoną i buraczaną drobno poszatkuj.
3. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
4. Cebule i czosnek obierz oraz posiekaj.
5. W garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
6. Dodaj kapustę, buraczki i marchewkę. Smaż przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
7. Do garnka dodaj namoczone grzyby wraz z odrobiną wody z moczenia. Dodaj również koncentrat pomidorowy, liście laurowe, pieprz i sól.
8. Całość dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około godzinę, aż smaki się połączą. Dodawaj odrobinę wody, jeśli bigos wydaje się zbyt suchy.
9. Przed podaniem dopraw bigos pieprzem i ewentualnie solą do smaku.
Smacznego!