Przepis na obiad risotto 📖
Przepis na tradycyjne risotto:Składniki:
- 300g ryżu arborio lub carnaroli
- 1,2l bulionu warzywnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 100g białego wina
- 50g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki lub bazylii) do dekoracji
Instrukcje:
1. Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
2. Dodaj czosnek i ryż. Smaż mieszając przez około 2-3 minuty, aż ziarna ryżu lekko się przypieką.
3. Zwiększ ogień i dodaj wino. Gotuj, aż większość płynu się wyparuje.
4. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj bulion warzywny małymi ilościami, około 1/2 szklanki na raz. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Powtarzaj ten proces, dodając bulion stopniowo, aż ryż będzie miękki i kremowy. Powinno to zająć około 20-25 minut.
5. Zdejmij risotto z ognia i wymieszaj z masłem i startym parmezanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przed podaniem, udekoruj risotto świeżymi ziołami. Możesz również dodać kilka kropel oliwy z oliwek i posypać parmezanem.
7. Podawaj gorące i ciesz się pysznym, kremowym risotto!