Przepis na risotto 📖
Oto przepis na tradycyjne risotto:Składniki:
- 300 g ryżu Arborio
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 50 g masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 ml białego wina
- 1 l bulionu warzywnego
- 100 g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: dodatki takie jak boczek, grzyby, szpinak, krewetki itp.
Przygotowanie:
1. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj masło.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj ryż i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż ziarna ryżu będą przeźroczyste.
4. Zmniejsz ogień i dodaj wino. Gotuj, aż wino prawie całkowicie wyparuje.
5. Dodaj bulion warzywny, jedną chochelkę naraz, mieszając po każdym dodaniu. Gotuj powoli, aż bulion zostanie wchłonięty przez ryż. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie miękki i kremowy. Może to zająć około 20-25 minut.
6. Dodaj starty parmezan i wymieszaj do połączenia się składników. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Jeśli używasz dodatków, możesz dodać je do risotto tuż przed dodaniem parmezanu.
8. Podawaj gorące i posyp dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.
Smacznego!