Przepis na ryż na risotto 📖
Składniki:- 300 g ryżu arborio
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml białego wina
- 50 g masła
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
3. Wsyp ryż i smaż przez kilka minut, aż ziarna staną się delikatnie przezroczyste.
4. Dodaj wino i gotuj, aż odparuje i ryż wchłonie większość płynu.
5. W małych ilościach, co jakiś czas, dodawaj gorący bulion do ryżu, delikatnie mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie bulion i będzie al dente. Może to zająć około 20 minut.
6. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj masło i parmezan. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a ser się roztopi. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Odstaw risotto na chwilę, aby składniki się połączyły, a potem podawaj od razu, gdy jest jeszcze ciepłe.
Smacznego!