Przepis na sos do risotto 📖
Składniki:- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 2 łyżki masła
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez około 5 minut, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru.
3. Wlej wino do rondla i gotuj, aż większość płynu wyparuje. Powinno to zająć około 2-3 minut.
4. Dodaj risotto do rondla i wymieszaj, aż każde ziarno będzie pokryte tłuszczem.
5. Stopniowo dodawaj bulion do risotta, około 1/2 szklanki na raz, mieszając ciągle. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy ryż będzie miękki i puszysty.
6. Dodaj parmezan i delikatnie wymieszaj, aż się rozpuści.
7. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Zdejmij sos z ognia i podawaj od razu na gorącym risotto.