Przepis na obiad rolada 📖
Oto prosty przepis na pyszną roladę:Składniki:
- 1 kg mięsa wołowego (np. polędwica)
- 200 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 500 ml bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso umyj i osusz. Następnie rozbij je delikatnie tłuczkiem do mięsa, aż stanie się cienkie i elastyczne.
2. Boczek pokrój w cienkie plasterki, a cebulę i czosnek posiekaj drobno.
3. Na desce rozłóż rozbite mięso i posmaruj je musztardą. Posyp bułką tartą.
4. Na wierzchu mięsa ułóż plastry boczku, cebulę i czosnek.
5. Zwijaj mięso wzdłuż, tworząc roladę. Związując ją nicią lub spinając wykałaczkami.
6. Na patelni rozgrzej olej i usmaż roladę z każdej strony na złoty kolor.
7. Obierz marchewkę i pietruszkę, pokrój w kostkę.
8. Roladę przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej bulionem warzywnym. Dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę.
9. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C przez około 1,5 godziny.
10. Po tym czasie usuń folię i piecz roladę jeszcze przez 30 minut, aż skórka nabierze rumianego koloru.
11. Gotową roladę pokrój na plasterki i podawaj razem z sosem z pieczenia, np. z ziemniakami puree i duszonymi warzywami.
Smacznego!