Przepis na rolada bezowa 📖
Składniki:- 6 białek jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 250 ml śmietanki kremówki
- 1/4 szklanki cukru pudru
- świeże owoce do dekoracji
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Utrzyj białka z octem na sztywno w misce.
3. Stopniowo dodawaj cukier i mąkę ziemniaczaną, ciągle mieszając, aż masa stanie się błyszcząca i bardzo sztywna.
4. Dodaj wanilię i delikatnie wymieszaj.
5. Przelej ciasto na przygotowaną blaszkę i wyrównaj powierzchnię.
6. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut, aż masa będzie chrupiąca i lekko zbrązowiona.
7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
8. Utrzyj śmietankę kremówką z cukrem pudrem na sztywno.
9. Słabo odwróć bezę na nową kartkę papieru do pieczenia i delikatnie usuń papier z dołu.
10. Zastosuj krem śmietankowy na bezę, odwijając papier i zwijając ją wzdłuż krótszego boku.
11. Połóż na paterze i udekoruj świeżymi owocami.