Przepis na obiad schab w sosie 📖
Składniki:- 4 plastry schabu
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Schab umyj i osusz papierowym ręcznikiem, następnie lekko oprósz solą i pieprzem z obu stron.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło i obsmaż schab z obu stron na złoty kolor. Zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.
3. Cebulę oraz czosnek obierz, posiekaj drobno.
4. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
5. W tej samej patelni, na której smażyłeś schab, podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby powstał sos.
7. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i uzyska jednolitą konsystencję.
8. Wróć schab do sosu i dus go na małym ogniu przez około 1 godzinę, pod przykryciem. Jeśli sos zbyt mocno się redukuje, możesz dolać trochę wody.
9. Po upływie godziny sprawdź, czy mięso jest miękkie i dobrze przegryzione. Jeśli tak, schab jest gotowy.
10. Podawaj schab w sosie na talerzach, polewając go dodatkowo sosem. Możesz podać go z ziemniakami lub kaszą i ulubionymi warzywami. Smacznego!