Przepis na obiad turecki 📖
Köfte (tureckie klopsiki) z bułguru:Składniki:
- 500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka obu)
- 1/2 szklanki ugotowanego i ostudzonego bułguru
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka mielonego czerwonego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka soli
- Sos pomidorowy:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mięso mielone, bułgur, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, posiekany koperek, jajko, czerwony pieprz, kumin i sól. Dobrze wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
2. Z masy formuj małe okrągłe klopsiki o średnicy około 3-4 cm.
3. W dużym garnku lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Na średnim ogniu usmaż klopsiki z obu stron na złoty kolor.
4. W osobnym garnku przygotuj sos pomidorowy: Rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek, aż będą miękkie i lekko zeszkliły.
5. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion, paprykę w proszku, cukier, sól i pieprz. Gotuj przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
6. Do gotowego sosu dodaj usmażone klopsiki i delikatnie wymieszaj, aby je pokryć.
7. Przełóż klopsiki z sosem na talerze i podawaj gorące. Można je podawać jako danie główne z ryżem lub pieczywem oraz sałatką lub surówką. Smacznego!