Przepis na obiad z kurczakiem i cukinia 📖

Kurczak z cukinią i pieczonymi ziemniakami

Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 1 cukinia
- 4 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka świeżego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku

Instrukcja:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

2. Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki o grubości około 2 cm. Włóż je do miski i wymieszaj z jedną łyżką oliwy, rozmarynem, solą i pieprzem.

3. Układaj ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, do momentu, gdy staną się złociste i chrupiące.

4. W międzyczasie, cukinię pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Posól lekko z obu stron i odstaw na 15 minut, by puściła wodę. Następnie osusz plastry cukinii papierowym ręcznikiem.

5. Na dużą patelnię wlej pozostałą oliwę i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i pokruszony czosnek. Smaż kurczaka z obu stron, aż będą miękkie i zrumienione. Usuń kurczaka z patelni i odłóż na talerz.

6. Na tej samej patelni, dodaj plastry cukinii. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

7. Połącz upieczone ziemniaki, kurczaka i cukinię na jednym talerzu lub półmisku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

8. Gotowe danie podawaj ciepłe, najlepiej z sałatką zieloną lub ulubionym sosem.

Smacznego!

Podobne przepisy