Przepis na obiad z quinoa 📖
Przepis na obiad z quinoa:Składniki:
- 1 szklanka quinoa
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy
- 1 duża papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka przypraw curry
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przełóż quinoa do sitka i spłucz pod bieżącą wodą. Odstaw.
2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj paprykę, cukinię i marchewkę, smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Wsyp quinoa do garnka, dodaj bulion warzywny, pomidory krojone i przyprawy curry. Zamieszaj wszystko razem.
5. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż quinoa wchłonie większość płynu i będzie miękka.
6. Przed podaniem dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp posiekaną kolendrą lub natką pietruszki (opcjonalnie).
Smacznego!