Przepis na quinoa obiad 📖
Oto przepis na smaczny i zdrowy obiad z wykorzystaniem quinoa:Składniki:
- 1 szklanka quinoa
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- Szczypta soli i pieprzu do smaku
- Opcjonalnie: posiekana natka pietruszki do podania
Instrukcje:
1. Quinoa dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.
2. W garnku zagotuj bulion warzywny. Dodaj przepłukaną quinoa i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż ziarna będą miękkie i wchłoną cały bulion.
3. W dużym rondlu rozgrzej olej rzepakowy. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż staną się one miękkie i lekko zarumienione.
4. Dodaj cukinię, paprykę i marchewkę, a następnie smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną lekko.
5. Do warzyw dodaj ciecierzycę, kurkumę, kmin rzymski, sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystko razem i gotuj przez 5 minut.
6. Dodaj ugotowaną quinoę do mieszanki warzyw i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
7. Podawaj ciepłe, posypane posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz.
Smacznego!