Przepis na obiady wegetariańskie 📖
Oto przepis na pyszne wegetariańskie danie:Warzywne curry z ciecierzycą:
Składniki:
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 puszka ciecierzycy, odsączona
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kolendry w ziarnach, lekko zmiażdżona
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż cebulę i czosnek na złocisty kolor.
2. Dodaj paprykę, cukinię, marchewkę i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj pastę curry, kurkumę, kumin i kolendrę. Gotuj przez minutę, mieszając, aby przyprawy się rozprowadziły.
4. Dodaj odsączoną ciecierzycę i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
5. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Podawaj warzywne curry z ryżem basmati lub naanem.
Smacznego!