Przepis na ocet jablkowy stefanii korzawskiej 📖
Przepis na ocet jabłkowy według Stefanii Korzawskiej:Składniki:
- 1 kg jabłek
- 1 litr wody
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka drożdży
Wykonanie:
1. Jabłka umyj, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki, usuwając gniazda nasienne.
2. W garnku zagotuj wodę.
3. Do wrzącej wody dodaj jabłka i gotuj przez około 30 minut, aż staną się miękkie.
4. Po ugotowaniu jabłka przecedź przez gazę do dużej miski, aby uzyskać sok z jabłek.
5. Dodaj miód i mieszaj, aż się rozpuści.
6. Odstaw sok z jabłek do ostygnięcia.
7. Gdy sok jest już letni, dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj.
8. Przelej mieszankę do słoja, zakręć dokładnie i odstaw w temperaturze pokojowej.
9. Słoik przykryj ściereczką, pozwalając na dostęp powietrza, ale chroniąc przed owadami.
10. Odstaw ocet na około 4-6 tygodni w ciemnym miejscu, mieszając go co 2-3 dni.
11. Po upływie tego czasu ocet powinien mieć kwasowy smak i silny aromat.
12. Przelej ocet do butelki i przechowuj w lodówce.
Gotowy ocet jabłkowy jest doskonałym dodatkiem do sałatek, marynat lub do spożywania w formie napoju rozcieńczonego wodą. Smacznego!