Przepis na ogórki kiszenie ogórków 📖
Przepis na kiszenie ogórków:Składniki:
- świeże ogórki
- sól
- woda przegotowana
- zioła i przyprawy (opcjonalnie): koperek, liście chrzanu, liście wiśni, czosnek, gorczyca, pieprz, liście dębu.
Instrukcje:
1. Ogórki dokładnie umyj i włóż do naczynia, np. garnka.
2. Przygotuj solankę, rozpuszczając sól w wodzie przegotowanej. W miarę upodobań soli można użyć 1-3 łyżek soli na litr wody.
3. Zalej ogórki solanką tak, aby były całkowicie przykryte.
4. Dodaj zioła i przyprawy według gustu. Najpopularniejsze to koper, liście chrzanu, liście wiśni, czosnek, gorczyca, pieprz, liście dębu.
5. Przykryj naczynie gazą lub pokrywką niezbyt szczelną, aby gaz przepuszczający mógł się ulatnić.
6. Postaw naczynie z ogórkami w ciepłym miejscu, np. w temperaturze pokojowej lub na parapecie.
7. Pozostaw ogórki do kiszenia przez około 3-7 dni, w zależności od preferowanego stopnia kwaszenia. Im dłużej pozostają, tym będą mocniej kwaszone.
8. Sprawdzaj codziennie smak ogórków, żeby ustalić, czy osiągnęły pożądany poziom kwaszenia.
9. Gdy ogórki osiągną odpowiedni smak kwaszenia, przelać je do słoików, zalać solanką i odstawić do lodówki.
10. Oczyść słoiki, by usunąć ewentualne pleśni lub piana powstałe na powierzchni. Przykryj słoiki szczelnymi pokrywkami.
Teraz możesz cieszyć się domowymi ogórkami kiszonymi! Pamiętaj, że mogą być przechowywane przez wiele miesięcy w lodówce.