Przepis na ogórki kiszone na bieżąco 📖
Ogórki kiszone na bieżąco to popularny przepis na tradycyjne, pyszne i chrupiące ogórki. Oto, jak je przygotować:Składniki:
- 1 kg świeżych ogórków gruntowych
- 2-3 gałązki koperku
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 litr wody
- 5-6 ziaren pieprzu całego
- 2-3 liście laurowe
Instrukcje:
1. Dobrze umyj ogórki i obierz je tylko w miejscach, które są uszkodzone lub nieestetyczne. Pozostaw skórę na ogórkach, ponieważ to właśnie ona nadaje im chrupkość.
2. Przygotuj marynatę, mieszając wodę z solą i cukrem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
3. W dużej słoju lub durszlaku ułóż gałązki koperku, obrane ząbki czosnku, liście laurowe i ziarna pieprzu.
4. Umieść ogórki w słoju lub durszlaku, uważając, aby nie nadłamać ich przy wrzucaniu. Staraj się je upchać jak najgęściej.
5. Zalej ogórki przygotowaną marynatą, tak aby całkowicie je pokryła.
6. Przykryj słoik lub durszlak gazą lub szczelnie zamknij wieczko, tak aby umożliwić fermentację.
7. Pozostaw ogórki w ciepłym miejscu (o temperaturze pokojowej) na około 2-3 dni, a następnie przenieś je do lodówki (chyba że wolisz mocniej kiszone ogórki, wtedy pozostaw je przez kilka dni w ciepłym miejscu).
8. Po kilku dniach ogórki będą gotowe do spożycia. Im dłużej je przechowujesz, tym bardziej będą kiszone.
Możesz cieszyć się chrupiącymi ogórkami kiszonymi na bieżąco, jako dodatek do dań głównych lub przekąskę. Smacznego!