Przepis na ogórki kiszone w glinianym garnku 📖
Przepis na ogórki kiszone w glinianym garnku:Składniki:
- 2 kg świeżych ogórków gruntowych
- 1 litr wody
- 80 g soli
- 2 łyżki nasion kopru lub 2-3 świeże gałązki kopru
- 4 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- Gliniany garnek
Instrukcje:
1. Ogórki dokładnie umyj, oczyść z końcówek i obierz z nierówności. Zachowaj ogórki o równych rozmiarach.
2. W dużej misce przygotuj roztwór soli i wody. Dodaj sól do wody i dobrze wymieszaj, aż sól się rozpuści.
3. Przygotowane ogórki włóż do glinianego garnka w pozycji pionowej.
4. Dodaj nasiona kopru do garnka. Jeśli masz świeży koperek, umieść go na wierzchu ogórków.
5. Wlej roztwór soli i wody do glinianego garnka, tak aby ogórki były całkowicie pokryte płynem.
6. Jeśli chcesz dodać czosnek, obrób ząbki i umieść je na szczycie ogórków.
7. Przykryj gliniany garnek pokrywką lub zastosuj inny odpowiedni, niereaktywny, ciężki przedmiot, który utrzyma ogórki zanurzone.
8. Pozostaw ogórki w pokojowej temperaturze przez około 3-5 dni. W tym czasie bakterie mlekowe zaczynają proces fermentacji.
9. Po upływie 3-5 dni przenieś gliniany garnek z ogórkami do lodówki i przechowuj przez kolejne 2-4 tygodnie. Im dłużej ogórki fermentują, tym bardziej nasycone będą ich smaki.
10. Po upływie odpowiedniego czasu ogórki będą gotowe do jedzenia. Możesz cieszyć się smacznymi i chrupiącymi ogórkami kiszonymi w glinianym garnku!