Przepis na ogórki konserwowe meksykańskie 📖
Składniki:- 1 kg świeżych ogórków
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 papryczki chili
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 1 łyżka ziaren koperku
- 1 łyżka ziaren kolendry
- 500 ml wody
- 250 ml octu
- Słoiki do przechowywania
Instrukcje:
1. Ogórki dokładnie umyj i pokrój na plasterki. Jeśli preferujesz mniejsze ogóreczki, możesz je również pokroić na mniejsze kawałki lub plastry.
2. Cebule obierz i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek oraz papryczki chili również pokrój drobno.
3. Weź duży garnek i wymieszaj w nim wodę, ocet, sól, cukier oraz wszystkie przyprawy (gorczyca, koper i kolendra). Całość gotuj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
4. Dodaj pokrojone ogórki, cebulę, czosnek i chili do garnka z zalewą. Zagotuj na silnym ogniu i gotuj przez 10 minut.
5. Wyjmij ogórki za pomocą cedzaka lub chochlą durszlakową i umieść je w przygotowanych wcześniej słoikach.
6. Zalewę przecedź przez sitko, aby usunąć całe ziarna przypraw, i ponownie zagotuj.
7. Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach, tak aby doylewać ją aż do brzegu słoika, ale zostawiając trochę miejsca (ok. 1 cm) na powietrze.
8. Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je do góry dnem. Pozostaw na około 10-15 minut, a następnie odwróć je do normalnej pozycji.
9. Pozwól ogórkom konserwowanym ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce przez co najmniej kilka dni (im dłużej, tym smak bardziej się wyczuje).
Twoje meksykańskie ogórki konserwowe są gotowe do spożycia! Możesz je podać jako dodatek do dań meksykańskich, kanapek lub po prostu jako przekąskę. Smacznego!