Przepis na ogorki konserwowe slodko-kwasne 📖
Oto przepis na domowe ogórki konserwowe słodko-kwaśne:Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 2 duże cebule
- 3 szklanki wody
- 1 i ¼ szklanki octu 10%
- 1 i ¼ szklanki cukru
- 4 łyżki soli
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 8 ziaren pieprzu czarnego
- 4 liście laurowe
- pół łyżeczki gorczycy
Wykonanie:
1. Ogórki dokładnie umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę, ocet, cukier, sól, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Gotuj przez około 5 minut, aż cukier i sól się rozpuszczą.
3. Dodaj pokrojone ogórki i cebulę do garnka z zalewą. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aby ogórki zmiękły, ale nadal miały lekką chrupkość. Nie gotuj ich zbyt długo, aby nie straciły zbyt wiele kwasu.
4. Usuń z garnka ziele angielskie, liście laurowe i pieprz.
5. Przygotuj słoiki i pokrywki, umyj je dokładnie, a następnie gotuj przez kilka minut, aby były dobrze wyjałowione.
6. Gorące ogórki wraz z zalewą przełóż do słoików, zostawiając minimalną ilość powietrza wewnątrz. Zamknij słoiki dokładnie przy pomocy pokrywek.
7. Słoiki odwróć do góry nogami na kilka minut, a następnie ostrożnie obróć na drugą stronę. Pozwoli to na równomierne rozprowadzenie zalewy.
8. Ostudzone słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie przed spożyciem. W ten sposób ogórki będą miały czas, aby nasiąknąć pełnią smaku zalewy.
Smacznego!