Przepis na ogórki konserwowe z curry 📖
Przepis na ogórki konserwowe z curry:Składniki:
- 1 kg małych ogórków gruntowych
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
- 250 ml octu spirytusowego
- 250 ml wody
- garść świeżej kolendry
Sposób przygotowania:
1. Ogórki dokładnie umyj i osusz. Jeśli są większe, przekrój je na połowę lub ćwiartki, tak aby nadal były duże i chrupiące.
2. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
3. W dużym garnku wymieszaj curry w proszku, cukier, sól, ocet i wodę. Zagotuj, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
4. Dodaj do garnka ogórki, cebulę i czosnek. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż ogórki zmiękną, ale dalej zachowają chrupkość.
5. Przełóż ogórki do słoików, aż do samej góry. Delikatnie dociskaj, aby usunąć nadmiar powietrza.
6. Powoli nalewaj gorący zalew z garnka do słoików, aż ogórki będą całkowicie zanurzone. Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni na górze.
7. Zakręć słoiki, a następnie odwróć je do góry nogami na kilka minut, aby stworzyć próżnię.
8. Przełóż słoiki do ciepłego miejsca i pozostaw na kilka dni lub tygodni, aby smaki się przegryzły.
9. Przechowuj w lodówce i spożywaj w ciągu kilku miesięcy.
Smacznego!