Przepis na ogórki małosolne w kamionce 📖
Przepis na ogórki małosolne w kamionce:Składniki:
- 2 kg świeżych ogórków gruntowych
- 1/2 szklanki soli
- 2 liście świeżej wiśni lub dębu
- 4 ząbki czosnku
- 1 litr wody
- 4 łyżki octu 10% (opcjonalnie)
- Przyprawy (np. ziarna gorczycy, koper, liście laurowe, czerwona papryka, itp.)
Wykonanie:
1. Ogórki dokładnie umyj i oczyść z ewentualnych końcówek. Jeśli lubisz ogórki ze skórką, możesz je zostawić, w przeciwnym razie obierz je cienko.
2. Przekrój ogórki na połówki lub plastry, w zależności od preferencji. Jeśli chcesz mieć mniejsze ogórki, możesz je również pokroić w plasterki.
3. Przygotuj zalewę solną, mieszając sól z wodą w garnku. Dodaj liście wiśni lub dębu, czosnek oraz dowolne przyprawy, które lubisz.
4. Zagotuj zalewę i gotuj przez 5 minut, a następnie ostudź do temperatury pokojowej.
5. Przełóż pokrojone ogórki do kamionki lub innego naczynia, które dobrze zamyka. Zalej ogórki studzoną solanką, tak aby były całkowicie przykryte.
6. Odstaw naczynie z ogórkami w chłodne i ciemne miejsce na 2-3 dni. Po tym czasie ogórki będą już gotowe do spożycia.
7. Jeśli preferujesz kwaśniejszy smak, możesz dodać octu do solanki przed zalaniem ogórków.
Gotowe ogórki małosolne w kamionce można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Smacznego!