Przepis na ogórki małosolne z papryczką chili 📖
Składniki:- 2 kg świeżych ogórków małosolnych
- 2 papryczki chili
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 litry wody
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki ziaren kopru
Przygotowanie:
1. Ogórki dokładnie umyj, przekrój na połówki i włóż do dużego słoja.
2. Papryczki chili pokrój na plastry, usuwając nasiona, i dodaj do słoja razem z ogórkami.
3. W osobnym naczyniu rozpuść sól i cukier w 2 litrach wody. Pamiętaj, aby woda była przegotowana i wystudzona.
4. Zalej ogórki i papryczki wcześniej przygotowanym roztworem z solą i cukrem. Można dodać także łyżkę octu, jeśli wolisz kwaśniejsze smaki.
5. Wierzch słoja przykryj gazą lub szczelnie zamknij wieczkiem.
6. Odstaw słoik w temperaturze pokojowej na około 2-3 dni, aby ogórki się przegryzły.
7. Po upływie tego czasu, dodaj do słoika czosnek i ziarna kopru.
8. Wsyp zawartość słoika do lodówki i pozostaw na około tydzień, aby ogórki i papryczki miały czas na dobrą fermentację.
9. Po tygodniu ogórki będą gotowe do spożycia i będą miały wyrazisty smak z lekkim ostryżem od chili.
Smacznego!