Przepis na ogorki w curry 📖
Składniki:- 4 ogórki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 2 łyżki pasty curry
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny
Sposób przygotowania:
1. Ogórki umyj, obierz ze skórek i pokrój w plasterki.
2. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Papryki i pomidory umyj, oczyść z pestek i pokrój w kostkę.
4. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż będą miękkie.
5. Dodaj papryki i pomidory, smaż przez kolejne 5 minut.
6. Dodaj pastę curry, przyprawę curry, kurkumę oraz kmin rzymski, wymieszaj i smaż przez minutę, aby aromaty się uwolniły.
7. Dodaj mleczko kokosowe, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
8. Dodaj ogórki, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 5 minut, aż ogórki zmiękną, ale nadal będą miały lekko chrupiącą konsystencję.
9. Podawaj gorące danie z ryżem lub naanem.
Smacznego!