Przepis na ogórkową 📖
Ogórkowa to jedno z najpopularniejszych tradycyjnych dań polskiej kuchni. Oto przepis na pyszny i aromatyczny bulion ogórkowy:Składniki:
- 1 kg ogórków kiszonych (możesz także użyć ogórków konserwowych, jeśli wolisz delikatniejszy smak)
- 1 kg mięsa (najlepiej użyć wołowiny, ale można również wybrać wieprzowinę)
- 2 litry wody
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 3 ząbki czosnku
- 4 listki laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Koperek do posypania podczas podawania
Przygotowanie:
1. Mięso dokładnie umyj i włóż do dużej garnki. Zalej wodą i postaw na ogniu.
2. Podczas gotowania mięsa zdejmuj powstającą pianę, aby wywar był klarowny.
3. W międzyczasie obierz cebule, marchewki i pietruszkę. Czosnek można zostawić w całości, aby łatwo go było wyjąć po ugotowaniu.
4. Gdy mięso będzie gotować się przez około godzinę, dodaj do garnka marchewki, pietruszkę, cebule, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Wszystko gotuj przez kolejne 30 minut.
5. Następnie wyjmij ogórki z słoika, obierz i pokrój w drobne plastry.
6. Po 30 minutach gotowania wcześniejszych składników dodaj ogórki do garnka. Gotuj przez kolejne 20-30 minut.
7. Przypraw bulion solą i pieprzem do smaku.
8. Kiedy ogórki będą miękkie, zdejmij garnek z ognia.
9. Bulion ogórkowy podawaj gorący, posypany koperkiem.
Smacznego!