Przepis na ogórkowa na golonce 📖
Ogórkowa na golonce to tradycyjna polska zupa, która robi się na bulionie mięsnym z dodatkiem kiszonej kapusty. Oto przepis:Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 2 średnie marchewki
- 2 pory
- 2 małe cebule
- 4 ziemniaki
- 1,5 l bulionu mięsnego
- 1/2 kg kiszonego ogórka
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka gałązek świeżego koperku do dekoracji
Przygotowanie:
1. Kiszoną kapustę dokładnie opłucz i odłóż na chwilę.
2. Marchewki i pory obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę.
3. Cebule również obierz i posiekaj.
4. Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na małe kawałki.
5. Bulion mięsny zagotuj w dużym garnku.
6. W osobnym garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę.
7. Dodaj pokrojoną marchewkę, pora i ziemniaki, smaż przez kilka minut.
8. Wrzuć duszoną mieszankę warzyw do garnka z bulionem.
9. Dodaj kiszoną kapustę, liście laurowe i ziele angielskie.
10. Zupę gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
11. Kiszonego ogórka pokrój w drobną kostkę i dodaj do gotującej się zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut.
12. Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
13. Zupę podawaj posypaną posiekanym koperkiem.
Smacznego!