Przepis na zupe ogórkową z ziemniakami 📖
Składniki:- 4 średnie ziemniaki
- 4 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewki i pietruszkę obrać oraz pokroić w grubsze plastry.
3. Por dokładnie umyć i pokroić w plastry.
4. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor.
5. Następnie dodać por, marchewkę i pietruszkę, smażyć przez kilka minut.
6. Dodać ziemniaki, ogórki pokrojone w plastry oraz koncentrat pomidorowy. Smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
7. Dodać bulion warzywny, przyprawy (majeranek, koperek, sól i pieprz). Całość gotować na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki i warzywa będą miękkie.
8. Zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem.
9. Podawać gorącą, najlepiej z kromką chleba.
Smacznego!