Przepis na oponki drożdżowe z twarogiem 📖
Składniki:- 500g twarogu (najlepiej o konsystencji gładkiej)
- 250g mąki pszennej
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 42g świeżych drożdży
- olej roślinny do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżkę cukru i odstawiamy na 10 minut, aby drożdże się aktywowały.
2. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukry, jajka i aktywowane drożdże z mlekiem. Wszystko dokładnie mieszamy.
3. Kroimy twaróg na drobne kawałki i dodajemy do miski. Całość wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera z hakami, aż składniki dobrze się połączą i powstanie elastyczne, miękkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można dodać jeszcze odrobinę mąki.
4. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, podsypujemy stolnicę mąką i przekładamy ciasto. Podsypujemy również wierzch ciasta, aby nie przyklejało się do wałka.
6. Wałkujemy ciasto na grubość około 1 cm i wykrawamy koła o średnicy około 7 cm.
7. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Wrzucamy po kilka oponków i smażymy na złoty kolor z obu stron. Można smażyć kilka sztuk naraz, ale pamiętajmy, aby oponki miały wystarczająco dużo miejsca na rozłożenie się.
8. Gotowe oponki wyjmujemy i odkładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Oponki posypujemy obficie cukrem pudrem i podajemy na ciepło. Mogą być również podawane z lukrem, dżemem czy owocami.
Smacznego!