Przepis na rogaliki drożdżowe z twarogiem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 150g masła, rozpuszczonego i lekko ostudzonego
- 30g drożdży
- 3 żółtka
- 250g twarogu, startego
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- Sok i starta skórka z 1 cytryny
- 1 szczypta soli
- Jajko, do posmarowania rogalików
- Cukier puder, do posypania
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj 2 żółtka, rozpuszczone masło, resztę cukru, sól oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieć wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj farsz do rogalików. Wymieszaj starty twaróg z cukrem waniliowym, skrobią ziemniaczaną, sokiem i skórką z cytryny.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Każdy kawałek rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości około 0,5 cm.
6. Na każdy prostokąt ciasta rozprowadź równomiernie połowę farszu z twarogiem.
7. Ciasto zroluj wzdłuż dłuższego brzegu, tworząc taką formę jak rogalik. Powtórz ten krok z drugą częścią ciasta.
8. Rogaliki ułóż na przygotowany, wyłożony papierem do pieczenia, a następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem.
9. Piecz rogaliki w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
10. Gotowe rogaliki wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.
Smacznego!