Przepis na oryginalne tiramisu 📖
Składniki:- 500 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 4 jaja
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 ml mocnej kawy
- 2 łyżki likieru amaretto
- 200 g biszkoptów
- kakao do posypania
Przygotowanie:
1. Oddziel jaja na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. W drugiej misce żółtka ucieramy z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna.
3. Do masy żółtkowej dodajemy serek mascarpone i ekstrakt z wanilii, mieszając wszystko dokładnie.
4. W osobnej misce ubijamy śmietankę na sztywno.
5. Delikatnie dodajemy ubitą śmietanę do masy z serkiem mascarpone, mieszając wszystko razem.
6. Następnie dodajemy ubite białka, połowę na początek, delikatnie mieszając. Dodajemy drugą połowę białek i nadal delikatnie mieszamy, aby nie stracić puszystości masy.
7. W osobnym naczyniu mieszamy mocną kawę z likierem amaretto.
8. W misce lub foremce układamy warstwę biszkoptów, które wcześniej maczamy w kawie z likierem.
9. Na biszkoptach układamy warstwę masy tiramisu.
10. Powtarzamy proces układania warstw, aż do zakończenia składników.
11. Wierzch tiramisu posypujemy obficie kakaem.
12. Tort wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny (lepiej jednak na całą noc), aby się schłodził i przegryzł smakiem.
13. Po schłodzeniu tiramisu jest gotowe do podania. Pokrojone w kwadratowe porcje lub na kształt trójkątów, smakuje wyśmienicie!
Smacznego!