Przepis na oryginalny białą kiełbasę 📖
Oto przepis na oryginalną białą kiełbasę:Składniki:
- 1 kg świeżego mięsa wieprzowego (w najbardziej smakowym przypadku łopatka),
- 200 g białego słoniny,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 1 łyżeczka mielonego kminku,
- 1/2 łyżeczki majeranku,
- 1/2 szklanki zimnej wody.
Przygotowanie:
1. Mięso wieprzowe i słoninę pokrój na drobne kawałki. Następnie przepuść oba składniki przez maszynkę do mięsa, używając sitka o małych otworach.
2. W dużej misce połącz mielone mięso z pokruszoną słoniną.
3. Dodaj sól, pieprz, kminek i majeranek do misy z mięsem.
4. Dokładnie wymieszaj składniki razem, aż wszystkie przyprawy równomiernie się rozprowadzą.
5. Stopniowo dodawaj zimną wodę do masy mięsnej, mieszając cały czas, aż masa będzie dobrze uformowana i elastyczna.
6. Przełóż masę do specjalnej osłonki przeznaczonej do wypychania kiełbas. Możesz również formować kiełbasy ręcznie, nadając im okrągły kształt.
7. Związuj oba końce kiełbasy, aby składniki się nie wylewały.
8. Gotową kiełbasę umieść na ruszcie na 2-3 godziny, aby odparowała i nabrała odpowiedniej konsystencji.
9. Po odczekaniu czasu, umieść kiełbasę w garnku, zalej wodą do połowy wysokości i gotuj na małym ogniu przez około 60-90 minut.
10. Wyjmij kiełbasę z garnka i odstaw na bok, aby odpoczęła przez kilka minut przed podaniem.
Podawaj oryginalną białą kiełbasę na gorąco z ulubionymi sosami i dodatkami, takimi jak musztarda, chrzan, czy kiszone ogórki. Możesz również ją smażyć lub grillować. Smacznego!