Przepis na oryginalny makaron carbonara 📖
Składniki:- 400 g spaghetti
- 200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 3 jajka
- 100 g sera parmezan, starty
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- sól i pieprz do smaku
- świeże natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym garnku zagotuj osolony wodę i ugotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Odcedź gotowy makaron, ale zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania.
2. Na dużej patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i wypuści tłuszcz.
3. W osobnej misce rozbij jajka, dodaj starty ser parmezan, posiekany czosnek oraz odrobinę pieprzu. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Na patelni z boczkiem obniż ogień na minimum, a do patelni dodaj ugotowany makaron wraz z wodą z gotowania. Delikatnie zamieszaj, aby całość się połączyła.
5. Wyłącz ogień, a następnie wlej jajeczno-serowe mieszankę na patelnię z makaronem i szybko mieszaj, aż jajka się ścięną i powstanie kremowa konsystencja.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Posyp potrawę posiekaną świeżą natką pietruszki i podawaj od razu.
Smacznego!