Przepis na oszukany bigos 📖
Oszukany bigos:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 300g białej kapusty
- 200g kiełbasy
- 200g karkówki
- 200g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 suszone grzyby
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Grzyby zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na około 15 minut, a następnie kroimy w paski.
2. W dużym garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
3. Dodajemy karkówkę pokrojoną w kostkę i smażymy, aż mięso się zrumieni.
4. Dodajemy kiełbasę pokrojoną w plasterki i smażymy przez kilka minut.
5. Dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy razem przez około 5 minut.
6. Wrzucamy kiszoną kapustę i białą kapustę, wcześniej odciszoną z nadmiaru soku, do garnka i dokładnie mieszamy.
7. Dodajemy suszone grzyby, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, kminek, liść laurowy oraz sól i pieprz do smaku.
8. Całość dusimy na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż smaki się przegryzą.
9. Podajemy oszukany bigos na gorąco, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!