Przepis na pączki które zawsze się uda 📖
Przepis na tradycyjne pączki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 70g cukru
- 2 jajka
- 50g masła (roztopionego)
- 20g świeżych drożdży
- 200ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- skórka otarta z jednej cytryny
- olej do smażenia
- konfitura do nadziewania (np. różana, truskawkowa, śliwkowa)
Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżkę cukru i odstawiamy na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, sól i skórkę cytrynową.
3. Dodajemy do suchych składników jajka, roztopione masło i aktywowane drożdże z mlekiem. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmujemy je na oprószoną mąką stolnicę i delikatnie wyrabiamy, aby usunąć powietrze.
6. Ciasto wałkujemy na grubość około 1,5 cm i wykrawamy kółka pączków (ok. 8-10 cm średnicy). Układamy je na oprószonej mąką desce i ponownie przykrywamy ściereczką, pozwalając na drugie wyrośnięcie przez około 30-45 minut.
7. W głębokim garnku rozgrzewamy olej. Pączki smażymy na średnim ogniu, po 2-3 minut z każdej strony, aż staną się złote.
8. Po usmażeniu, odkładamy pączki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby osączyć nadmiar tłuszczu.
9. Po ostudzeniu, pączki nadziewamy ulubioną konfiturą.
10. Gotowe pączki możemy posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Smacznego!