Przepis na pączki oponki 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 80 g cukru
- 60 g masła
- 2 jajka
- 20 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. W rondlu podgrzej mleko razem z masłem do momentu rozpuszczenia się masła. Odstaw i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
2. W misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i odrobinę ciepłego mleka. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują.
3. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj pozostały cukier, sól i skórkę z cytryny. Wymieszaj składniki.
4. Do suchych składników dodaj aktywowane drożdże, jajka i ciepłe mleko z masłem. Zagniataj ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem do wyrabiania ciasta, aż całość stanie się jednolitą masą.
5. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na stolnicę i zagniataj przez kilka minut, aż stanie się elastyczne.
7. Następnie przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Formuj z ciasta okrągłe, nieduże kulki, które układaj na blasze, zachowując odstępy między nimi, ponieważ będą rosnąć podczas wyrastania i smażenia.
9. Po uformowaniu wszystkich pączków przykryj je ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 20-30 minut.
10. W międzyczasie rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 170-180°C.
11. Gdy olej będzie odpowiednio rozgrzany, delikatnie wrzucaj pączki do gorącego tłuszczu i smaż z obu stron, aż staną się złote.
12. Wyjmij smażone pączki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
13. Posyp pączki obficie cukrem pudrem.
14. Pączki oponki są gotowe do podania! Smacznego!