Przepis na pączki rozkoszny 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 100g cukru
- 25g drożdży
- 4 żółtka
- 200ml mleka
- 100g masła
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- dżem do nadzienia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól, skórkę cytrynową i żółtka.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże i wymieszaj składniki na jednolite ciasto.
4. Dodaj stopione masło i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Przykryj misę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż objętość ciasta się podwoi.
6. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm.
7. Wykrawaj okręgi za pomocą szklanki, następnie nałóż na połowę każdego okręgu łyżeczkę dżemu.
8. Zlep drugą połowę okręgu mocno dociskając brzegi, aby szczelnie zamknąć pączki.
9. Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej go.
10. Smaż pączki na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż staną się złote.
11. Odłóż pączki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
12. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe.
Smacznego!